Спецвыпуск издания "Наш кулинар". Тема номера - ВСТРЕЧАЕМ ПАСХУ

 

Из аннотации к этому номеру: "Дорогие читатели! Приближается самый главный христианский праздник - Пасха. В этом году она будет праздноваться 27 апреля.
Традиционно готовиться к светлому Христову Воскресению начинают задолго, чтобы угостить всех не только обильно, но и разнообразно в течение всей пасхальной недели, поскольку все последующие после воскресения шесть дней приравниваются по своей значимости к воскресным дням. Но в первый день ни один стол не может обходиться без главных блюд: кулича, пасхи, крашеных яиц, символизирующих весь путь Спасителя.
В России Пасха считается семейным праздником; за праздничным столом собираются все родственники, приветствуя друг друга словами: «Христос воскрес» и «Воистину воскрес» и обмениваются троекратным поцелуем.
Чем порадовать семью и гостей в эти торжественные дни, чем угостить, чтобы создать праздничное настроение, какие продукты выбрать для пасхального стола и как без хлопот все приготовить - на эти вопросы мы и постарались ответить в специальном выпуске газеты «Наш кулинар»."

 

СОДЕРЖАНИЕ:

ОБРЯДОВЫЕ БЛЮДА: Яйца «Царские»; Кулич праздничный; Пасха цветная; Пасха домашняя; Пасха с шоколадом; Кулич с изюмом; Кулич пасхальный; Ромовая баба; Кулич прозрачный; Пасха запеченная; Ореховая баба; Пасхальное гнездышко.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ: Салат из квашеной капусты с грибами; Салат «Гостиный двор»; Огурцы, фаршированные мясом; Канапе с паштетом; Бутербродный торт с сельдью; Закуска «Грибки»; Салат «Витаминка»; Заливное из картофеля и лосося; Кулебяка с семгой и рисом; Канапе «Осетрина заливная»; Печеночный рулет с петрушкой; Студень говяжий; Салат овощной «Южный»; Яйца фаршированные; Пирог с ливером.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
Мясные: Говядина с грибами и орехами; Грудка куриная с соусом; Говядина с ананасом; Котлетки праздничные; Плов с гречневой крупой; Курица «Изобилие»; Кролик в белом вине; Свинина «Пикантная»; Телятина с черносливом; Свинина под яблочным соусом.
Рыбные: Рыба, запеченная с овощами; Рыба под «шубой» из сыра; Рыба по-московски; Семга отварная с гарниром; Треска по-русски; Слоеный рулет с лососем.
ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ: Жаворонки из теста; Пирожки жареные с джемом; Творог с апельсинами; Пасхальные крендельки; Бублики тыквенные; «Розы» в сахарной пудре; Мусс «Капуччино»; Пирожное «Мозаика»; Рисовый пудинг с абрикосами; Торт-мороженое «Красный бархат»; Лимонные пончики; Пирог с изюмом.
НАПИТКИ: Квас из сушеных яблок; Горячий коктейль со смородиной; Огуречный коктейль; Напиток из плодов шиповника; Напиток чайный с мандарином; Яично-молочный коктейль; Мартини с клюквой.

 

Формат: DjVu